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6年升级为中国团餐10强,她的秘诀是什么?

2017-01-12 10:17 6人次浏览 来源:未知 作者:品牌中心
我要分享:
【学员简介】
 
徐静
赢利模式121期学员
中国企业家校长汇第11期校长
宁波康喜乐嘉餐饮管理有限公司   董事长
宁波康喜乐嘉餐饮管理有限公司创建于2003年,主营业务为团餐管理,服务与大型企业、远销、部队、机关政府。
 
【课前状况】
学习前,康喜乐嘉是一家年营业额8000万左右的家族企业。
 
【课程运用】
2010年,董事长徐静第一次学习《赢利模式》课程时,当即在课程现场为高管们报了100万的学习课程。几年来,徐静带领核心高管参加了所有行动成功的课程学习,全公司高层战略思想协调统一,再辅佐以实效落地的工具,公司很快进入发展快车道。
 
【成果汇报】
目前,康喜乐嘉已发展成为中国团餐集团10强企业,在全国28个市共设有33家子公司,为200多家客户提供餐饮服务,2015年营业收入5.2亿余元,保持平均每年135%的增长。
 
【见证实录】
 

第一天学习完,徐静就被深深震撼了。她没有去向任何家族成员和高管们征询意见,甚至没有听完3天课程,就毅然投入了100万元的学习基金,与行动集团达成长期的战略合作。
 
100万元的学习经费,对于大企业来说,可能就是一个老板的一套商学院课程的学习费用,普遍不过。然而,对于当时徐静的企业来说,是相当大的一笔开支。
 
2010年,徐静的家族公司宁波康喜乐嘉餐去年的营收不过8000万元,利润很薄。正是因为经营发展遇阻,才外出学习新的出路。然而这一次的学习,还没有见到回报,又投入了如此巨额的“附加”成本,得到这个消息的家族成员和公司高管,除了震惊就是愤怒。徐静回忆当时的压力,“他们恨不得把我赶出企业。
 
虽然没有得到认同,徐静暗自庆幸“覆水难收”。6年来,徐静带领核心高管先后参加赢利模式、财务管控、绩效模式、销售模式等各大专项课程的学习,每年保持一次复训。她坦言每次复训完都有新的思路。

赢利模式 
 
260期上海赢利模式现场,徐静总结了这些年对企业影响至关重要的几大战略决策:
 
1.聚焦战略
学习前,康喜乐嘉的业务类型杂乱,既做团餐,也开酒店、小门店。学习后,徐静立刻落地李践1米宽、1000米深”聚焦战略,讲业务聚焦到团餐行业,做专做精。
 
2.大客户战略
学习前,康喜乐嘉大大小小的客户特别多,也从未进行分类。学习后,徐静将客户分为  A、B类;A类大客户亲自对接,服务做到极致,增加客户粘性,企业发展13年,大客户合同续签率100%。目前,大客户76%来自500强企业,21%来自教育行业院校。

餐饮企业 
 
餐饮企业
 
3.人才战略
 
根据人才战略,徐静将80%的时间放在最重要的事情——选人、育人上。3年时间,公司内部培养了33位总经理,将公司管理模式迅速复制到全国。
 
目前,康喜乐嘉已发展成为中国团餐集团10强企业,在全国28个市共设有33家子公司,为200多家客户提供餐饮服务,2015年营业收入5.2亿余元,保持平均每年135%的增长
 
下表格中6年稳步增长的营销数据,足以证明了徐静当初决策的成功。当初极力反对她的家族成员和员工早就变了口风,“董事长,你的决定是对的,100万没有白花!”
 
年度 2010 2011 2012 2013 2014 2015 增长率
销量 8000万 1.2亿 1.6亿 2.2亿 3.8亿 5.2亿 135%
 
老话说,知识就是力量,诚不欺汝。变幻莫测的市场,迷茫不清的未来,企业家如果仍旧做井底之蛙,不求上进,只有坐等淘汰。只有持续不断地学习,更新旧识,才能迅速适应时代变化,掌握自己的未来。