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理发店要被颠覆了吗?

2015-08-26 10:47 6人次浏览 来源:未知 作者:wufeimeng
我要分享:
  在这个时代,信息越来越便利,每天都能接受到令人惊讶的“毁三观”的信息。这个时代的变化太快了!还没有习惯新的科技,就要迎接更加快捷方便的方式!就比如说理发店,我们在用时间等待着过去人们根本无法完成的美丽发型时,却又意外发现,美丽和时间可以兼得。
 
  大道至简。所以,能够以繁化简,把时间还给消费者的生意,就是好生意。
 
  文/《商界》记者 孙锋
 
  强暴屋
 
  科技以"忙人"为本。
 
  所以不需要惊讶这个场景:一个头盔样的仪器罩在头上,选择好造型,按下遥控按钮,"摩耶波罗蜜"咒语还没念完,新发型就搞定。
 
  这个属于未来的幻想,正被在日本有1000多家QB House的创始人小西国义实践着。
 
  创办QB House之前,只会剪鼻毛的小西国义恨不得拿起鼻毛剪,给自己理发。因为他不想花6000~7000日元,坐上一个多小时,只为了把头发剪短2~3厘米。
 
  如果有一间发廊,10分钟,1000日元,就能搞定剪发,你感兴趣吗?
 
  小西国义带着这样的问题进行了一次市场调查,在他看来,只要有10%的人愿意就可以干。而市场调查发现,感兴趣的比例竟然高达43%。这些"赶时间"的消费者支撑起QB House成立5年,却带来超过40亿日元(约2.9亿人民币)年度收益。
 
  如今,QB House已经走出日本,一路剪到新加坡、马来西亚、中国台湾和香港等泛华语国家和地区的大街小巷时,庞大的粉丝团--"暴徒",依据QB House的汉语拼音和英文释义,给它起了一个形象化的中文名字"强暴屋"。
 
  在这里,顾客得不到除理发之外的任何服务,包括洗头、吹发。
 
  没有周转率,只有时间率
 
  在服务业和饮食业,人们经常使用"单价率"和"周转率"进行绩效管理,QB House却使用"时间率"这一概念。
 
  在小西国义看来,理发店除了理发之外,洗头、按摩都是顾客在家可以完成的事情,所以砍掉护理服务;收款、找钱占用太多时间,砍掉找钱过程;顾客想上厕所,浪费时间,砍掉厕所;客服接电话也要占用时间,砍掉预约服务。
 
  最后,小西国义的QB House被砍成只有一台不找零钱的排号机,两三个座位,只提供理发的不到10平方米的"干剪店"。
 
  看起来,只要有电源、镜子、剪刀,就能复制QB House的"干剪"模式,但真相往往不止一个。
 
  因为砍掉了高利润的附加服务,小西国义首先要解决的是成本与客流量问题。所以,不到10平方米的QB House只开在地铁站口、大型商场附近等人流密集地区。这个精确定位为QB House每家分店带来每天近100人次的顾客。
 
  当然,这些黄金位置的租金可不低,好在QB House本就是迷你店面,小西国义在靠效率提升"量"的方面下了不少功夫。
 
  "把时间还给顾客。"小西国义以这个理念,对快剪流程进行"时间率"设计。
 
  顾客在进入QB House之前,会看到由红黄绿组成的繁忙指示灯。绿色代表无需等待,黄色代表需要等待5~10分钟,红色需要等待15分钟以上。当要确定理发,顾客需自备1000日元纸币(或刷卡)投入门口的排号机里,获得票号,理发师不提供预约、不提供找零,也不会叫号,按照门口座椅顺序依次进入理发。
 
  店面太小,小西国义专门开发了一套剪发组合柜。柜子正面是操作台和安放消毒柜、毛巾、梳子、镜子、发剪等所有剪发必需用品的隔断,各种物件都有自己的卡槽。柜子背面,则用来放置顾客衣物。
 
  对于座椅,小西国义在游戏厅座椅的基础上进行节约成本的微创(整体造价不及日本美发业界座椅的1成),缩小并安装了电脑芯片和感应器,方便统计顾客人数和提供门口指示灯的顾客等待信息。椅子下方安装了一个盒子,不仅起到固定作用,还可以兼做簸箕,收纳碎头发等垃圾。
 
  顾客迈进QB House的第一步起,10分钟快剪流程就已经开始。
 
  询问好顾客对发型的要求后,理发师将手放在组合柜旁类似于感应式水龙头的地方,喷出雾状酒精消毒双手,为顾客戴上一次性纸质围巾,手起剪落,再用一次性特制梳子整理好后,新发型便已成型。
 
  "免洗"是QB House控制时间的一大关键。
 
  理发师用QB House特制的类似于吸尘器的真空毛刷吸去剪掉的头发,达到免洗目的。然后拿出一面镜子从顾客身后展示理发结果,确认满意后,摘掉围巾,丢到座位下的簸箕中,将特制梳子送给顾客留念。
 
  一句"莎优娜拉",代表服务完成。
 
  顾客踏出门的间隙,理发师将地面头发扫入清洁桶后,剪刀等非一次性器械放入紫外线消毒柜中,同时,就已经开始招呼下一位顾客。
 
  10分钟快剪,到此结束。
 
  "要求高,就不要进店。"
 
  人脸有长、方、圆,头型、发型自然也要千变万化,即使QB House里的理发师都是大师级别,也不可能在10分钟内,满足所有顾客的发型要求。
 
  对于这个问题,小西国义的解决之道可谓"简单粗暴"。
 
  --"要求高,就不要进店。"
 
  当然,顾客不进店肯定不是小西国义想要的结果,而是要"让绝大多数人接受我们的标准发型"。
 
  传统理发店是将发型往下细分,恨不得一种发型做出千百种造型;而小西国义却反过来往上追溯发型:大卷、小卷都是"卷",三七、二八都是"分"。另外,QB House的定位本就是快速理发,"需要改变发型的人,也不会选择快剪。"所以QB House里的"理发师只需要将顾客过长的部分修剪一下,不会大幅度改变形状",而且"为顾客维持了个人风格发型"的做法,颇得本来就不需要给发型大动手术的那部分消费者欢心。
 
  如此,就大大降低了QB House的发型标准化难度,小西国义将发型以儿童、型男、靓女、老人为区分类型,各自制订了2~3种统一标准发型,再邀请行业大师对门店学徒进行15天标准发型培训,学徒便可上岗。
 
  "理发师一辈子只需要掌握统一标准发型,"小西国义总结到,"他们不需要处理理发之外的任何事情,所以会更专业,更熟练。"
 
  小西国义俨然将理发店做成了标准发型加工厂,却恰好迎合了消费者对简单和省时的追求。
 
  在QB House 10分钟快剪的基础上,小西国义又玩起了发型设计的时间概念,创立品牌Quatre Beaute,提供20分钟内由专业发型师进行剪发和造型设计,价格只要2000日元的方便服务。
 
  "您觉得浪费时间的地方,就是我的生意。"小西国义说。

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